是晚菜式: 芝士蕃茄咖哩雞柳
2 June 2010參考: http://hk.myblog.yahoo.com/tony-karen/article?mid=38586
本來想整上面連結的菜, 但家裡沒蕃茄也沒茄膏, 只有茄汁, 和吃剩一塊的日本咖哩磚, 所以改良一下整左芝士蕃茄咖哩雞柳. 食落都幾特別, 撈飯唔錯.
做法:
- 雞柳切細件, 用糖鹽生粉醃15分鐘.
- 爆香蒜茸炒熟雞柳, 盛起備用.
- 將茄汁4湯匙, 水半碗, 糖兩茶匙混合, 入鑊煮熱後落一塊咖哩磚煮溶, 請試味, 鐘意咖哩多D就落多舊, 想要甜D落茄汁, 想要酸D落醋.
- 將雞柳回鑊煮, 照道理咖哩磚會令汁料變糊, 不須落生粉, 但如果你落得太多水可以落生粉收獻, 或者你覺得太糊就落番D水.
- 灑上芝士粉, 炒混, 熄火焗5分鐘, 上碟.
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