6月11日晚餐
13 June 2010上個星期公司工作繁重, 每天都要OT, 星期五晚都要七點半先番屋企. 阿媽之前買左D餸俾我地, 咁我地先可以9點先食晚飯, 希望香港有較廉價既買餸服務啦 (香港有買餸服務, 不過仲貴過叫外賣)
睇相先:
左上角既味噌汁煎魚係我最漢意既菜色. 因為卦住食唔記得影相, 我地食左一邊先反轉影第二邊的. 煮法很簡單:
1. 洗乾淨魚裡外, 清去內臟, 抺乾水後用鹽及姜片醃內外, 等約30分鐘
2. 用中式鑊(我覺得熱力均勻D無咁易烤焦)落油爆香姜片, 落魚, 大火煎封兩邊後轉細火慢煎至九成熟
3. 準備汁料: 1.5 – 2 湯匙味噌, 一茶匙糖, 熱水少許, 攪拌至味噌融化.
4. 然後將汁料倒在魚上, 蓋上鑊蓋焗5分鐘. 完成.
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